L'encierro c'est le lâcher annuel de taureaux dans les rues de Pampelune. Les courageux ou téméraires courrent devant les taureaux qui traversent les rues de la ville jusqu'aux arènes. Chaque année, il y a des blessés et des morts. L'encierro (dit aussi fêtes de Sanfermines) attire chaque année une foule internationale de touristes et de curieux
